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做油焖大虾不要直接焖,先做好这2步,虾鲜美细嫩

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    [LV.1]九品 酒贼

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    发表于 2020-11-2 11:18:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
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    虾大家都喜欢吃,最好吃的做法应该就是油焖大虾了,油焖虾其实有两种,一种是湖南的油焖小龙虾,还有一种就是今天要讲的油焖大虾。油焖大虾是山东的做法,口感鲜甜,人们都喜欢吃。常在饭店里吃油焖大虾,做的十分入味,还没有腥味。如果我们在家自己做,记住这一点,做油焖大虾不要直接焖,先做好这2步,虾鲜美细腻,还没有腥味!, r- n0 S0 y- ~+ ]+ `. x/ _7 L

    1 Q& o/ a9 F0 w& C, {很多人吃虾喜欢吃原汁原味的,直接水煮,然后蘸着酱料吃。个人觉得虾最好吃的做法还是油焖的,不知道你们喜不喜欢,如果你也喜欢油焖大虾,那就跟着小编往下看看油焖大虾的正确做法吧。
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    ; S9 p6 ^7 K4 Z7 a# R【油焖大虾】
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    ' j$ m) M: ]9 K: [8 R准备好食材:大虾、葱姜、胡椒粉、白糖、生抽、料酒、食用油。
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    : L  }9 H5 U- @, B第一步,首先要把虾处理干净了,把虾须和虾脚剪掉,然后将虾开背,挑出虾线。虾线一定要要去掉,这一步很关键,一定要做好了,开背也是为了虾更入味。
    + r- M; J% s  O0 b  k, ?  |7 u) N3 o/ Q
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    第二步,然后我们把葱姜切好,把胡椒粉、白糖、料酒和生抽混合在一起,搅拌均匀备用。然后锅中倒入适量食用油,油温5成热的时候加入虾开始煎。虾一定要煎一下,这一步也很关键,一定要做好了。
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    $ Q6 x* @2 s' M* \0 X1 f, p" l( Z第三步,虾煎至变色,然后下入葱姜爆香,炒出香味后下入混合好的调料烧开,盖上锅盖小火焖个5分钟,最后大火收汁就可以了。4 Z/ i+ b  ]9 ]9 I5 @& T4 y
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    所以大家在做油焖大虾的时候要注意了,虾线一定要去掉,不然虾会很腥。然后下要下锅煎一煎,这样虾才会更入味。做油焖大虾不要直接焖,先做好这2步,保证做好的虾鲜美细嫩,还没有腥味!你们学会了吗?% G6 I8 ]4 S- K6 p
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