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生姜是我们熟悉的一种调料品，很多人在煮菜煮汤或者去腥味的时候，都会加入生姜。但是有的人在食用生姜的时候会去皮，那么食用生姜的时候，要不要去皮呢?
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e [1 s8 M* n3 P生姜需要去皮吗？4 g: i3 M/ ]5 C0 H9 d0 ^1 K% l- i! }
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姜皮绝非可有可无之物。它本身就是~一味中药。去皮吃还是带皮吃，要根据具体情况来定的。$ {. B- d1 u5 y5 A8 h6 ~ F
- m2 w& q0 W; M5 f/ f& _中医认为，生姜味辛、性温，具有发汗解表、止呕解毒的功效；而生姜皮味辛、性凉，具有利水消肿的功效，因此有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法。' P& q' g# c4 k" W
' F0 l& Y! H& ^+ v理解了这个原理，你自然就知道什么时候去皮吃，什么时候应该带皮吃了。
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. ], [4 [) p! G* L% u! ?生姜去皮的情况
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1、脾胃虚寒者，生姜最好去皮；7 o2 o4 ]0 c% F8 s! w- G# w7 C( k
W1 e# p; P9 x, K- |& K9 {- ~2、正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒凉食品，最好去皮吃生姜，可以平衡蟹的寒性；
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6 v: q+ f) p$ x, `" j* r3、患风寒感冒时，喝生姜红糖水可以缓解，此时的生姜最好去皮；
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4、用生姜防治脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适时，姜皮应去掉。; A+ q8 |- }; y L% c/ Y
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生姜不去皮的情况( c. a) b( W# j5 c
8 U) Y* L$ F) a3 R1、一般做菜用姜，都要是带皮吃的，因为这样不仅可以保持生姜药性的平衡，而且可以防止上火；
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$ z% [" m0 C& A% U: H8 C2、水肿时，吃生姜不去皮，因为姜皮有利水作用；+ y J1 ^4 h% H: ^: |
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3、如果有便秘、口臭等，最好单独用生姜皮。5 M |% T8 O: l. [* V% Q+ v
$ G) X3 `; d& }' M) T, V* Z吃生姜的时候要注意. P0 c% t5 m; o$ Z, T6 P; Z# v
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/ U! l3 ^4 x" i4 V$ _6 V不吃发芽的生姜
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: d: E( q# ?' d8 E( V2 p像一些发芽的生姜，很多人还舍不得丢他，其实生姜发芽的时候也是有一定的价值，只是他的营养价值降低了很多，尤其是出现腐烂发霉的现象，这样的生姜是不可以吃的。
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1 C; h( _& |, e$ `. X而且生姜的味道是属于辛辣的，如果大量食用的话，就会造成人们出现口渴，咽喉疼痛的感觉，而且生姜属性偏热，不能吃太多。
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8 D9 n5 F9 ]. j6 X' s0 W& ^' a- i晚上不吃生姜
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在晚上的时候不应该吃生姜，因为它里面的辛辣能够刺激到人们的大脑神经，让人们产生一种非常兴奋的状态，这样就会影响到人体的睡眠质量。但是可以在睡觉的时候放一点点生姜在床头，这样更有助于睡眠质量的提高。
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生姜的养生做法" b6 Z: S% E: v: F; Q- }7 c. P' {
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; K8 C; w- b8 Q! K r7 x1 D) r醋泡姜: D, @+ P% R1 l9 j! f9 G6 `* C& G! u
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做法很简单，购买新鲜的生姜（偏嫩一些的更好），切薄片，放入陶瓷或玻璃罐，倒入陈醋没过，罐口保鲜膜密封。盖上盖子静置半月，即可开食。0 E( j) K+ _# N4 O& f& ^) z: b7 x
# E) k: O0 I8 Z: @适用人群：适宜畏寒肢冷、脾胃阳虚、消化不良人群。虚火旺见燥热不舒的人群不宜服用。
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* g, ^( B1 j g- u2 G提醒：醋泡姜早上吃最好。因为早上人体阳气生发，也正是气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，正好生发胃气，促进消化。5 G5 Q- ~2 J U9 u/ L
7 j$ W1 M" X/ P, M# {; g' z3 Q+ C& p而且，姜性辛温，能加快血液流动，有提神的功效。不妨把醋泡生姜当作一味小凉菜，随早餐一同食用，让你在新的一天元气满满~
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6 ^2 ?; Q% L( z' ?( `5 b J注意，姜吃多了容易生热，每天2~4片即可，不能贪吃哦。
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. p! x9 e8 y+ c" Y生姜泡脚
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: r4 x# F' E2 w, c( ~! r泡脚时加入几块拍扁的生姜，可以散寒、活血，还有预防感冒的作用。也可以把切片生姜放入水中，大火煮开，放至温热再用来泡脚。
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( }) M9 j3 ? A7 \4 W1 Q注意：水温以40℃~45℃为宜，泡脚时间不宜太长，最好不超过20分钟。+ t% k6 r8 F. G5 S3 G: b; r! g
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发表于 2022-1-8 08:16:20
