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提个醒:“生姜不去皮,吃错一身疾”

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  • TA的每日心情
    郁闷
    2021-12-22 08:38
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    [LV.1]九品 酒贼

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    发表于 2022-1-8 08:16:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
    生姜是我们熟悉的一种调料品,很多人在煮菜煮汤或者去腥味的时候,都会加入生姜。但是有的人在食用生姜的时候会去皮,那么食用生姜的时候,要不要去皮呢?
    : U7 S& `1 i* g- C6 q
      T3 l6 L, @$ x' u8 N( ?; I生姜需要去皮吗?: Z- y' m! Z1 u/ t4 _
    6 d% P' ^2 Z2 n8 f+ ^9 C# k
    姜皮绝非可有可无之物。它本身就是~一味中药。去皮吃还是带皮吃,要根据具体情况来定的。9 J1 I+ z7 B: [6 X

    , E4 o& Y3 J2 U4 u中医认为,生姜味辛、性温,具有发汗解表、止呕解毒的功效;而生姜皮味辛、性凉,具有利水消肿的功效,因此有“留姜皮则凉,去姜皮则热”的说法。: M9 |( K; ?. E& j/ |; X- P

    0 b3 H9 t* F, A2 e理解了这个原理,你自然就知道什么时候去皮吃,什么时候应该带皮吃了。# F0 a, N, _6 ]: q" F

    7 A2 K) ~  R. q: _& Q7 h- w生姜去皮的情况. \8 i$ A- m- p2 z: ^3 C# k; W7 e

    0 t; n7 E% a* N6 w$ W) n# v1、脾胃虚寒者,生姜最好去皮;- M7 T' z$ Q( z$ J$ o- }

    1 {% H5 Z" o+ |" `# e4 [: }: a2、正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒凉食品,最好去皮吃生姜,可以平衡蟹的寒性;
    ! `; y9 Q  _! u9 u! }. O" A% V! c- ?! W& ]+ T; p" L
    3、患风寒感冒时,喝生姜红糖水可以缓解,此时的生姜最好去皮;" J# {; _6 c1 P/ a+ H

    8 B0 p! r+ L6 Z' f3 A& G3 D  {4、用生姜防治脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适时,姜皮应去掉。, r7 M' e( O+ }! H; W
    * o9 @# m$ O+ m" k2 Q* H
    生姜不去皮的情况% N3 G' c( w' ?& ^

    4 L- P& F* Y% t+ X" i1、一般做菜用姜,都要是带皮吃的,因为这样不仅可以保持生姜药性的平衡,而且可以防止上火;
    ( e& `2 Q) N; o# {; Q& f' z% }4 B! X) Q1 Y- n0 s
    2、水肿时,吃生姜不去皮,因为姜皮有利水作用;
    % \7 I; R# D) R6 a2 Z$ K5 O; D3 i4 N5 l" _  l7 V
    3、如果有便秘、口臭等,最好单独用生姜皮。4 X/ s8 x" x; `* |1 u" i

    9 j  ~8 u: `5 [( Q; W' c) t9 g吃生姜的时候要注意
    ! T" w; o3 }) T* x, v! a
    ; M+ n/ {" z& W; G1
    5 N8 `5 k; h3 T" K0 p! h
    + `2 G3 L: w  b2 N: m: ]! U0 F不吃发芽的生姜
    7 w) o) @2 Q4 }' w# L& s& C1 v- e* q* t3 a6 x
    像一些发芽的生姜,很多人还舍不得丢他,其实生姜发芽的时候也是有一定的价值,只是他的营养价值降低了很多,尤其是出现腐烂发霉的现象,这样的生姜是不可以吃的。9 g! g6 [+ u: a: W! B8 }, B  r2 w. P4 H
    2 a% ?8 H: Z! D* B; r
    而且生姜的味道是属于辛辣的,如果大量食用的话,就会造成人们出现口渴,咽喉疼痛的感觉,而且生姜属性偏热,不能吃太多。
    & D( O/ S& D" R, w% o3 Q
    0 o& E0 F6 A- r8 y2: ]1 m' G& {% a
    9 @) V# N- g% j7 e1 ~4 ]. f
    晚上不吃生姜& S3 m/ {' W& Z) \
    ! F: O4 P* \% O2 V/ k- f5 Z
    在晚上的时候不应该吃生姜,因为它里面的辛辣能够刺激到人们的大脑神经,让人们产生一种非常兴奋的状态,这样就会影响到人体的睡眠质量。但是可以在睡觉的时候放一点点生姜在床头,这样更有助于睡眠质量的提高。6 P* ~3 `9 y0 v7 n; x6 ]
    ) m+ P- v9 j! c, F
    生姜的养生做法' k9 f" s! u; _+ g* O
    % R: `; D" l5 o1 \6 h/ Q
    1' j& X: n( A& P7 O6 F4 r

    8 [5 S& Q9 X/ O' O醋泡姜
    , j  R- `' F1 M% F6 M( F4 Q4 @; J. Q& G/ ^  Z
    做法很简单,购买新鲜的生姜(偏嫩一些的更好),切薄片,放入陶瓷或玻璃罐,倒入陈醋没过,罐口保鲜膜密封。盖上盖子静置半月,即可开食。
    ) ]1 J: n0 w! l$ C! ]+ _! q/ a# E. u' G; e' `6 Y
    适用人群:适宜畏寒肢冷、脾胃阳虚、消化不良人群。虚火旺见燥热不舒的人群不宜服用。
    9 J# ~1 b8 S# N9 [, i6 W2 `
    9 w3 d5 h# r# D9 k3 x, M9 d  i提醒:醋泡姜早上吃最好。因为早上人体阳气生发,也正是气血流注阳明胃经之时,此时吃姜,正好生发胃气,促进消化。
    9 N3 d2 O8 X' r2 [6 r
    * o/ u  m# Z. F' s# z而且,姜性辛温,能加快血液流动,有提神的功效。不妨把醋泡生姜当作一味小凉菜,随早餐一同食用,让你在新的一天元气满满~+ Z2 i8 H+ D* B/ {1 Y4 |4 F1 J
    2 F% ~: L- @) g- J7 V5 {5 f% e
    注意,姜吃多了容易生热,每天2~4片即可,不能贪吃哦。7 s! K( y! H* y& t

    ! H- G0 T8 @( {! l' ]" Y& K2$ ?: X( X, ~5 G# N! v! Q. I) v! t
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    生姜泡脚
    % l8 P0 ?" N+ k0 p* k7 b# `
    / }2 i& r8 f, K$ ?: T: `8 A泡脚时加入几块拍扁的生姜,可以散寒、活血,还有预防感冒的作用。也可以把切片生姜放入水中,大火煮开,放至温热再用来泡脚。
    7 Q! K5 k+ A; y
    3 u# _6 ?  _. r8 j注意:水温以40℃~45℃为宜,泡脚时间不宜太长,最好不超过20分钟。
    ! I+ e( j- d) r' a4 d$ H# g# W

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