家里饼干过期了，能吃吗？

游戏外快网

昨天发现家里的饼干过期几天了，可以吃吗？

恩，这是一个复杂的问题，我们先来看看：

保质期指食品可以吃的最后一天？

《食品安全法》和有关标准规定，食品保质期是指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。

从这个规定中，可以看出保质期由2个元素构成：贮存条件、期限。

贮存条件

食品标签中都会标注食品的贮存条件，例如：常温、避光保存、冷藏保存、冷冻保存等。只有严格按照标注的贮存条件进行保存，食品才能在保质期内保证质量和安全性。而如果你没有按照标注的贮存条件来保存，比如食品标签上说“冷藏保存，保质期1年”，而你把它常温保存，那这个食品的实际保质期并没有1年。

期限

超出保质期的这个期限，并不是说食品就坏了、腐烂了，而是食品的品质（包括食品的风味、口感、安全性等各方面）就没有保障了。可以这样简单理解，超出保质期这一期限，食品就开始慢慢变质。

1、食品严格按照标明的贮存条件保存，保质期内品质有保障；过了保质期，食品开始慢慢变质。

2、如果食品没按标明的贮存条件来保存，保质期还没过，食品可能已经开始变质了。

保质期一过，食品就不能吃了？

其实，保质期不是识别食品是否变质的唯一标准，也可能由于存放方式，环境等变化导致食品过早变质。所以食品要尽量在保质期未到期时就及时食用。

但是，前几天过期的饼干，扔了真的好浪费啊。这些过期几天的食品到底能不能吃？

看了上面保质期的解释，我相信你心里是有答案的。

储存要求高，过期不能吃

为什么一些食品的贮存要求会比较高？因为这些食品更难保存、更容易变坏，所以一般都标明要低温保存、冷冻保存。这类食品中，最典型的有肉制品、脂肪含量高的食物、鸡蛋、食用油，一般过了保质期就不建议吃了。

贮存要求低，过期不久可以吃

另一些食品在保质期过了之后，主要的改变是口感变差了，而其他方面没有太大变化，可以继续食用。比如：某些果汁、饮料以及一些脂肪含量不高的干粮谷物制品等。这类食品的贮存要求比较低，一般只需要常温保存，避免阳光直射。

已经明显变质，不能吃

有一些食物，虽然说过期了还是可以吃的，比如说饼干。但是！打开时发现饼干已经软了，那就不能吃了哦~就算是还在保质期内，但是包装已经被破坏，或者已经明显变质的，还是不吃为妙啊！

当然，不要总吃过期的食品，说不定，刚好你就吃到那个变质的食品，拉肚子了呢~

常见食品的保质期：

乳品：新鲜乳品冷藏保质期通常是7天，如果暴露在常温下，几小时就会腐败变质。

奶粉类食品：马口铁罐装密封充氮包装为24个月，非充氮包装为12个月，玻璃瓶装为9个月，塑料袋装为6个月。

食用油：通常的保质日期是18个月，这是以包装未开封为前提的。开封后食用油的保质期会相应缩短，最好3个月内食用完。

米面：米面的保质期常温下是6~12个月不等。如果在北方，只要不放在高温潮湿的地方，储藏条件也正常，可以延长到24个月。但米面一旦发霉，绝不可食用。