4 v+ B5 K3 |/ ~) {蔬菜通常为人体提供各种维生素、膳食纤维、果胶及微量元素,在一定程度上可促进人体保持健康,所以蔬菜在日常饮食中有着举足轻重的地位。长期少吃蔬菜甚至是不吃蔬菜的饮食习惯,可能会直接造成饮食结构不合理、营养不均衡,长此以往会因摄入膳食纤维成分过少而导致肠胃蠕动缓慢,导致肥胖、便秘等问题。还有些人会把土豆、山药、南瓜等淀粉含量高的食物当作蔬菜来吃,如土豆丝盖浇饭这种主食搭配主食的情况。大量的糖原消耗不掉时,就会在体内转化成脂肪囤积。# H. \: |" a u0 F
* F7 M7 i! j W$ m/ p习惯五:贪图食物味美,而忽略食物的营养搭配。 & z: P5 E2 V+ y4 Y+ @/ Z + c" B9 f% R" m: m, W很多人对“营养搭配和健康饮食”并没有清晰的认识,只满足于“吃饱”和“吃好”。比如,汤汁拌米饭是不少人的心头好,只要有肉汤拌饭,吃饱了还能再干三碗饭,这时候就会导致总能量摄入过多。并且美味并非一定是“佳肴”,很多人只是根据味道决定吃什么,而不是根据食物的营养结构决定吃什么。特别是聚会时,一大群人,一大桌菜,讲究的只是菜肴的色香味,并且会因为“面子”问题,用满桌子的大鱼大肉、浓油赤酱来招待客人,却鲜少能见到绿色蔬菜的身影。少有人顾及菜肴的营养成分是否科学、搭配是否合理、能量摄入量是否超标等。 j+ E9 h/ u8 n0 \, d+ h U4 O
$ C+ F" Y( i$ C$ P4 s, P习惯六:吃饭速度过快。 % \3 v) v3 j0 W; s9 F' J" ` 8 Q% L: D6 M2 o+ ]+ V; f在进食过程中,大脑要接收到“吃饱了”的信号,一般需要20分钟左右。如果吃饭速度过快,就会导致大脑来不及接收“停止进食”的信号,在不知不觉中摄入更多食物,进而导致饭量越来越大。并且,吃得过快会导致血糖快速上升,这时候身体就会开启降糖机制,将多余的葡萄糖转化成脂肪储存起来,这也是吃得快容易胖的另一个原因。+ @! \ X- q' E( m, N
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习惯七:压力性进食。1 L' ^* z- ^7 T4 R9 ]
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人在过度紧张时往往会吃得更多,这是一个普遍现象。压力和焦虑就像“脂肪磁铁”,研究显示,压力水平上升会导致人体内的皮质醇激增。皮质醇是人体内肾上腺皮质释放的一种糖皮质激素,又称压力激素。皮质醇不仅会让人一直感到饥饿,还会让身体储存多余的脂肪。6 m$ ]7 G1 @: C# t! l
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