5类食物会抑制孩子的大脑发育，可惜父母还在给孩子吃

韦小宝

很多人不知道，吃错误的食物会影响大脑发育，而且这一点已经得到了实验验证。

比如健康科学的饮食能预防疾病发生，能保证身体机能正常运转，而吃错食物则会加速身体器官的衰老，甚至抑制大脑发育。

尤其对于正在发育阶段的孩子来说，吃饱不重要，吃对才更重要。

* L5 B! Y9 H$ m, A. J) N+ d比如有些家庭不注重饮食搭配，会导致孩子个头长不高、肠胃受损伤、记忆力衰退等等。

而且这些损伤孩子大脑的5类食物，很多父母还在给孩子吃，结果就是抑制孩子大脑发育，孩子越来越笨。

一、含铅、铝类的食物
/ \4 o. K2 W! y5 @( x, T/ [6 F
- H0 V# i9 M; r这类食物是“损伤大脑的因子”，如果过量的铝和铅进入孩子的血液中，将很难排除，直接影响大脑发育，造成孩子记忆力下降，反应迟钝。
+ Z( p/ D' u2 a( ]+ G" `
. a+ I- B7 w! C7 O! Z" @" b, H1 z比如我们日常吃的松花蛋、啤酒、油条、油饼、爆米花、麻花。

6 e5 w$ G% C8 D% ?7 f- S2 R! Q3 `这类食物中含有铅、铝，但是量很少，如果经常吃或者大量吃就有可能造成过量，引起中毒，如果孩子经常吃，影响儿童的智力发育，并对肝肾功能造成一定的损伤，引发肝肾功能衰竭。
$ N& n) w$ n/ V% O/ N
% r! `5 n6 T: J4 M
油条、油饼、糕点、麻花等有些加入了钾明矾、铵明矾等含铝食品添加剂，如果摄入过量，可能与儿童智力发育障碍、软骨病、骨质疏松等疾病有关。
" @" D6 |7 H, K
所以可妈在这里真心建议各位家长，有些食物即使是孩子贪嘴要吃，也不能给他多吃。
. A% C/ _) a* i+ b) U; w4 P
二、反式脂肪酸
0 ?1 M1 z# {& {, R4 q9 J4 D
# V) `9 K  |! _4 p- X+ s反式脂肪酸是不饱和脂肪酸的一种，反式脂肪酸可分天然和人工合成两种，我们需要控制的主要是人工合成的。研究发现，反式脂肪酸可增加冠心病发病风险，并诱发各种身体疾病疾病，还会造成肥胖。长期使用会导致大脑萎缩。
* }: q6 w1 X9 ]+ F- X! ?

, C+ l3 D1 a( m: a9 i比如我们经常吃的油炸类、烧烤类、奶油面包、威化饼干、夹心饼干等等。父母们一看，这不正是自家孩子最爱吃的“垃圾食品”嘛，尽管知道这些食物有害健康，孩子们面对它是还是毫无抵抗力。

- u6 n. [" t7 z* _: j% ?不信我们来看一项权威研究。

英国和加拿大曾做过一项研究，通过调查家长给孩子吃炸鸡汉堡、甜甜圈等含有反式脂肪酸的「垃圾食品」的频率，发现 3 岁时饮食结构中含有高脂、高糖食物的孩子，在 8～8.5 岁时的智力水平要比那些吃更多健康食物的同龄人低。而且不论年纪大小，那些常吃含有反式脂肪食物的人更容易暴躁、易怒。

% u5 z7 h  ^+ a因此这类食物能少吃就少吃。

) A- k% w  V6 q  l, ]三、高盐食物让大脑变迟钝
7 b0 A+ h# C3 V+ W长期食用大量的高盐食物，会损伤孩子的脑部血管，造成脑细胞缺血缺氧，记忆力下降，反应迟钝。《中国居民膳食指南(2022)》建议,人均每日食盐摄入量不超过5g(约一个啤酒盖)。但很多人的盐摄入量早已超标。
6 Q) V. v/ W3 J& @" F9 h# Z5 Q" i
6 _" j% t; w" g" _  l( O5 s0 o根据最新研究表明，高盐饮食可能会损害大脑的某些认知功能。长期摄入较高的盐，会导致海马组织氧化应激和源自肠道的炎症反应相应增加，记忆受损，特别是对于老年人群影响更大。

我们常见的高盐食物有：腌菜、香肠、咸肉、咸鱼、咸鸭蛋等。这类食物尽量少让孩子吃。
7 c) Y" {* z( @5 h1 g- f! m1 |
) u# C1 v+ e' R$ a/ U* b6 \四、含有味精的食物
这类食物是“智力阻碍”，孩子吃多了会缺锌，而锌影响着细胞的生长、分裂和分化，可以加快细胞的分裂速度，让细胞的新陈代谢保持在较高的水平上。锌可以促进儿童体格增长，大脑发育，维持正常的味觉、嗅觉功能。
* E9 j+ v; t" a6 I
& D/ B! _3 D* \" v2 G6 D4 G* x) J% l比如常见含有味精的食物有：糖果、白糖、巧克力、蛋糕、蜜饯果干等。

* L3 T2 |# R" r五、高糖类食物
+ y$ {9 r4 J7 S# t6 E高糖食物是指含有大量糖分的食物，如糖果、蛋糕、甜点、软饮料等。此外，一些水果也含有较高的糖分，比如薯片、虾条、泡面、虾片等。

/ X" D# A! y" f孩子如果摄入高糖类食物太多，会出现抑郁、焦虑和注意力缺陷多动障碍，也会增加肥胖的风险。

所以饮食要科学，想要孩子变得聪明，记忆力、注意力集中，记得一定要少吃上述的5类食物。
8 \- j4 S4 k3 K2 f/ }9 u! C3 V
3 w% _" k! s" c# ?5 l
那如何吃才能让大脑更聪明？补充钙铁锌让大脑重新焕发活力。多吃含有钙铁锌的食物，孩子不仅记忆力提升，也能提高免疫力，保护视力、促进骨骼发育。

一、多吃含钙类食物
! T+ q1 V, J8 Z+ q" x. Y钙是人体内含量最丰富的矿物质，能使软组织保持保持弹性和韧性，调节细胞和毛细血管的通透性，钙是一种天然镇静剂，可以降低神经细胞的兴奋性，缓解孩子失眠的症状。
" [7 s. J, |6 P/ }2 X0 r
* q+ q  X0 ]- w' h) O1 Y7 S对于正在生长发育阶段的孩子来说，适当的补钙能增加孩子的耐力，保证精力充沛。研究发现：3岁以上宝宝每日需800毫克的钙，而且随着年龄的增长，对钙的需求量也越来越大。

3 S; }( S9 k7 h6 t) w% N; b补钙的最佳来源除了奶和奶制品，还包括了虾皮、螃蟹、蛤蜊、海带、紫菜、黄豆、豆腐、燕麦等。

4 @0 Z% {) `: D9 x我们可以做成黄豆焖猪蹄、薏米燕麦粥、豆腐猪血炖白菜、海带虾米排骨汤等等。

2 M: V& W  H4 o& u$ x二、多吃含铁类食物
铁是造血的主要原料，它参与血蛋白、细胞色素及各种酶的合成，可以帮助消化，获得营养，也能调节呼吸、防止疲劳、增强人体对疾病的抵抗力。

& ?2 B- a( O/ e  l常见的含铁丰富的食物有黄豆、小米、猪血、鸭血、鹌鹑蛋、菠菜等。我们可以做成鹌鹑蛋龙须面、韭菜炒猪血、裙带菜鸭血汤、柠檬黄豆豆浆等。

三、多吃含锌类食物
锌可以促进儿童生长发育、新陈代谢，也是调节免疫细胞和脑功能的微量元素，而且它与人的记忆力密切相关。缺锌会导致孩子食欲减退、生长发育缓慢、体格矮小、智力发育不良，而且孩子爱生病，易激动，注意力不集中，学习能力差。
/ ~- t: @* P! S
《儿童钙铁锌食谱》中提到：每个年龄段孩子对锌的需求量不同，1-6岁宝宝每日锌的摄入量为9-12毫克，14-18岁每日需求量为19毫克。

; n1 M* _" z9 v/ [( ~0 Q
日常补锌可以通过食补来进行，比如多吃海产品（海鱼、牡蛎、贝壳）、猪羊牛等红色肉类、动物肝脏、坚果等。
% }6 h3 w6 ]0 h9 J! R2 |, u
+ _; }6 U6 @8 A( ]! |. L- c/ f比如黑米、蚕豆、木耳、银耳、牛羊肉、鸡蛋、鲈鱼等。
6 Z7 }  z! E- V. a
. R% _' x* j+ e  O% b6 _可以做成百合黑米粥、糙米燕麦饭、木耳炒山药片、松子银耳稀饭、羊肉胡萝卜丸子汤等。