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说到癌症，每个人都害怕，可是很多癌症其实都是我们自找的！
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+ r! o2 V1 K% ^) F$ I9 s医学界普遍认为，癌症的发生与遗传、环境等多种因素有关，特别是不少年轻人之所以会患癌，很大程度是与不良的生活习惯，比如长期熬夜、吸烟嗜酒、久坐不动也有一定关系。4 p" B8 N2 d6 I5 m# J/ W
+ @) u0 h3 k* Q9 M+ {5 K0 I# |同时，还与不良的饮食习惯，比如暴饮暴食、长期摄入高油高盐高糖的食物、喜欢吃腌制食品等有关。俗话说，病从口入，这句话也是有科学依据的，根据多项研究认为，我国之所以癌症高发，就与长期不健康的饮食习惯有关。% n: c) D+ F- P3 N: d
$ v0 q, e- i- g3 Q! c t6 H在日常生活中，水果是我们经常需要吃到的食物，水果大多富含维生素及矿物质，适当食用水果，对于身体益处多多，但你知道吗？食用水果也有讲究，如果食用不当，也是会增加患癌风险的。
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. @/ n J8 N2 J, \: k6 _一对开水果店的夫妻因舍不得将腐烂的水果扔掉，就切去了坏的部分继续食用，结果两人同时被查出了肝癌。
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吃发霉水果会得癌症，这是真的吗？/ p5 V0 W% G1 d3 a" \5 \# H
G/ L$ ~) j5 c一旦水果发生霉变腐烂，各种微生物就容易迅速繁殖，并在繁殖过程中产生大量有毒物质。+ H$ E9 a5 ]4 K2 G$ P" c C
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比如：水果霉变过程中最常出现的扩展青霉，可以产生扩展青霉素，损害神经、呼吸、泌尿系统等，还有较强的致癌作用。如果人体长期摄入这种物质，那么很可能会诱发肝脏等器官病变，增加患癌几率。1 h; k/ F2 d; |5 }' G2 R
9 V4 ] S: b/ J! z. \$ ~" N- x. K, a而这些有毒物质可以不断从腐烂部分向未腐烂部分渗透、扩散。因此，即使削去腐坏部分，未腐坏部分仍然可能存在微生物的有毒代谢物，危害肝脏及其他组织器官健康。% ^( x( H5 u6 b% f V
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所以，霉变的水果最好还是不要吃了。
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6 J; ?* d& L/ V8 ~& M6 @油炸水果：美味的背后隐藏的风险
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在路边小吃摊上，我们常常看到一些用面粉包裹的水果，如油炸香蕉。尽管它们外酥内软，令人垂涎，但这种油炸食物对健康极不利，甚至可能增加患癌症的风险。9 X4 S6 f# U9 B1 B- |- G
t; S9 W+ m3 i$ y$ v首先，食物经过油炸后，其营养价值明显降低，一般的食用油烟点不超过 180℃，如果油锅冒烟，说明温度过高，很可能已经达到 200℃ 以上，油在这么高的温度下，会被破坏其中的脂溶性维生素和人体必需脂肪酸。* U+ M' ]% w: d( n4 v
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本着不浪费的原则，很多人都会把剩下的油收集起来，留着下次使用。% ~% C! h8 `7 x" u4 C* H
9 i% \1 K( f( m6 R虽然勤俭节约是美德，但是太过节约可能会让健康买单。/ g: A6 Z8 O5 P2 N
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因为油经过高温加热，会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物。当继续使用这种油高温烹调时，致癌物产量会急剧增加。比如著名的苯并芘——国际癌症研究机构确认的 1 类致癌物，就有可能滋生。; a2 x; h( \; e2 H
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另外，使用过的油已经发生了氧化，若存放不当，更容易变质。
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同时，油炸食物还含有许多的反式脂肪酸，这是一种对人体有害的物质，长期摄入很可能会增加高血脂、心血管疾病风险，总之，都是很不利于健康的1 o2 ~5 s- a9 @2 V7 w- S
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吃水果还要注意什么？
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首先，在购买水果时尽量选择外观完好的新鲜水果。尽量避免购买切块水果，一方面不能保证切口未被微生物污染，另一方面也无法确认商家是否使用霉变水果切块以次充好。
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2 G ^0 ~: i9 K其次，吃水果时一定要彻底清洗干净，以便去除水果表面可能污染的细菌、霉菌、寄生虫等微生物以及残存农药。用清水冲洗干净后，能剥皮或削皮的可去皮吃，不能去皮的可以用果蔬清洁剂或盐水浸泡、清洗后食用。
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最后，水果冷藏储存最好使用干燥的纸袋或塑料袋包裹存放，同时在包裹袋上扎些小孔以便通气，防止水分蒸发在包裹袋上滋生细菌霉菌。另外，还要注意一些热带水果（如香蕉、芒果等）不适合低温储存，可常温放置，并尽快食用。
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发表于 2023-9-27 08:36:51
