|
大家注意啦！！
, r# W3 ]/ S4 x3 x( {( X甘蔗作为一种清甜多汁的食品
" D0 p3 g: N; U5 w& K8 r" M( m4 a+ Z% ?5 i3 E! h& f$ D" F
一直很受欢迎
7 g& }% N; D9 N3 V但它也有可能
) C, w* p. j8 P) \变成致命的“毒药”/ q* p+ W: s9 |7 q5 w
关于吃甘蔗中毒的案例屡见不鲜
1 C9 U4 @/ p8 g/ k8 h6 d" j) o; A5 u( ?( r/ X# |
近期甘蔗大量上市7 x- U. A5 B% O6 d2 V9 D
多地发出紧急提醒9 L' Z) C- \& L' @
% G9 _' @ v) q- }2 y5 m/ s% L8 p那么& s: `$ Y; l, {& O
{ B( U/ z5 Q8 q
甘蔗到底为何会引起中毒?4 d! ] k3 e" H. |, A
啥样的甘蔗不能吃呢?* [/ T9 [9 L0 A: p
: Z$ T4 p7 j6 M# g# L8 m. c( n甘蔗会产生霉变，其中有剧毒物质
1 z- q X, T, x
$ r6 B/ d! t, ~+ L, Z! J节菱孢霉菌大家可能很少听说过，它是在自然界中不常见的一类霉菌，是一种植物腐生菌。
* F7 n" `0 Z' D2 r) b# i, \! E% y, W! P0 C* c0 k
节菱孢霉菌在甘蔗产区（广东、广西）和变质甘蔗中毒发病区（主要是北方地区）的甘蔗样品中均有分布。
& [; b2 i, ~3 H1 u Z! C; B% X2 [ ^9 C5 u
甘蔗由于长期储存，而且储存、销售过程中保存不当，可以产生霉变。霉变甘蔗会出现内芯发红、变软、长毛等霉变特征。
0 V" `- H" U( z' U5 N1 o2 w% k" Q1 Q4 X0 x* p, ?+ T
而霉变甘蔗中含有节菱孢霉菌，节菱孢霉菌会产生一种剧毒的物质：3-硝基丙酸。3-硝基丙酸是一种真菌毒素，主要损害中枢神经系统，并累及消化系统。$ d2 j, @: y5 F/ Q
2 i' R4 R2 i* O- k1 Z7 W& o0 U食用霉变甘蔗后，有哪些症状表现？* V- z9 ?7 t. u4 ^& @5 g
如果吃了霉变甘蔗，一旦感染了3-硝基丙酸中毒时发病急，潜伏期短的为10分钟，长的可达到十几个小时，便会出现呕吐、头昏、视力障碍、眼球偏侧凝视、阵发性抽搐、抽搐时四肢强直、屈曲、内旋、手呈鸡爪状、昏迷等急性中毒症状，重症病人多为儿童，严重者可导致脑缺血坏死1~3日内死亡，幸存者常留有终生残废的后遗症。
1 B0 v- d: D" z) _, v! H1 b: Y
9 s" G6 r- e+ k% j% u1 D) C H" q重要提醒：当前是甘蔗销售旺季，一定要多注意霉变甘蔗，坚决不要食用！3 Z+ G3 W# }8 ~# p/ A- ] l0 t; Q
. N$ n! a! Z6 E/ e: Z" H' h& A | 
发表于 2024-1-5 15:40:12
