午餐吃不好老得快，吃好能比同龄人更健康

韦小宝

每天都在强调早晚餐有多么多么重要，人们开始越来越重视早晚餐，那午餐就容忽视吗？近日，外国最新研究指出，吃好午餐利于人们保持年轻，吃不好则会让皱纹早早爬上脸颊。
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4个常见的午餐错误
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（1）长期摄入高油高盐食物，导致患上慢性病的几率增加；
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（2）缺乏营养知识，膳食搭配不科学，营养配比不合理；
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（3）上班族工作繁忙，选择快餐、外卖作为午餐的人越来越多；
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- d0 a+ _3 Q- R" y6 K（4）以保持身材为名，不吃午餐或用水果零食打发午餐。

2午餐没吃好，慢病惹上身
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, w2 X( k0 O: D; L2 g+ L+ ~8 _% d一日三餐中，午餐应为人体提供最多的能量和营养素，对补充体力和脑力格外重要，吃不好午餐会给健康带来很多隐患。
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) G7 N! o; _) N/ w/ R01 营养不均，反应迟钝
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每天大脑高速运转，身体营养需求较高。但绝大多数人并不重视午餐营养搭配，导致营养不均衡。
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' h4 Z/ v0 G$ c% E; `尤其对青少年而言，如午餐没有提供充足营养，无法供应足够的血糖，孩子便会感到倦怠、反应迟钝、注意力无法集中，甚至影响身体发育。同理，对上班族来说，中午没吃好也会让下午的工作效率大打折扣。
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( b* Q/ ]5 D  ^: ?02 高油高盐，慢病上身
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快餐、外卖为了追求口感，往往会在菜中加入不少油、盐和味精，长期食用会增加患高血压、高血脂等慢性病的风险。尤其是白领一族，外卖饮食高油高盐，吃完若再待着不动，极易患上各类慢性病。

* A" O# M2 @3 p4 ]. h' V03 剩菜剩饭，可能致癌
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& v) _3 f5 ~+ G! t& _9 i- y. t! H老年人怕浪费，老吃剩菜剩饭，以及上班族自己带饭，长期食用反复加热饭菜。反复加热后，剩菜剩饭中的水溶性维生素损失不少，营养价值降低，同时，可能存在亚硝酸盐过量的问题，有致癌风险。

04 胡乱凑合，胃肠罢工
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6 N" I' Q% X  H9 _9 o由于时间紧张，很多人常拿面包、饼干当做午餐，草草了事。还有不少女性错误地认为，把水果、零食当午餐，不吃主食，可以减肥。

其实，午餐长期凑合会对消化系统造成很大伤害，可导致营养失衡、免疫力下降，还会使胃肠罢工，患上胃肠疾病。

2 g( s4 u' G$ n0 S  T' ~% A7 L3找准你的午餐食谱

午餐一要注意安全卫生，二要把握营养均衡，最后考虑色香味。不同人群在午餐安排上各有侧重。
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8 _$ ]% X4 F3 n! R8 d  q01 老年人：多吃易消化的食物
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4 W7 I7 z' A/ Q' M3 ]老年人应保证奶制品、豆制品和禽肉鱼虾等富含蛋白质食物的摄入，但因胃肠功能减退，不宜一次吃得太多，可以多次进食，便于消化吸收。

02 外卖族：饭后补充水果、坚果

点外卖时要了解店家是否卫生，注意荤素搭配。中式快餐相对洋快餐更健康些。选择放油较少的菜肴，玉米、红薯等五谷杂粮，豆浆、绿茶等健康饮品。每天最好带个水果和一把坚果，作为饭后补充，为午餐加分。
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03 带饭族：注意食物搭配和保存

  U4 L9 S# e6 J' K. D$ W9 f* l自带午饭最好早晨起来现做。带前一天晚上的饭菜，一定要密封冷藏，吃前将饭菜热透。自带午餐不宜有鱼类、海鲜类，因为隔夜后易产生蛋白质降解物，不利健康。
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04 学生族：种类多样，营养丰富
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青少年要养成吃五谷杂粮的好习惯，对补充B族维生素和膳食纤维也很有益处。当然也少不了瘦肉、鱼类、蛋类、豆制品等，这些食物富含蛋白质，能提供胆碱或卵磷脂，满足生长发育、智力发展的需要。

% c4 q3 h3 t1 h. t05 减肥族：注意“三低一高”
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. _. h2 B5 _- w/ Q" F7 o低油、低盐、低糖和高纤维饮食利于控制体重。优先选择鱼虾鸡鸭，其次选择猪牛羊肉，以减少脂肪摄入。除了必备的绿色蔬菜，还可以隔三差五地吃些红色蔬菜，如红椒、西红柿、胡萝卜等，它们富含番茄红素和胡萝卜素，可提高机体抗氧化力。
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! M8 N% T! U0 @# x( H一日三餐，餐餐都很重要。归根结底四个字：好好吃饭！