|
大家注意啦！！& Q1 l3 |" H8 R( [4 X
甘蔗作为一种清甜多汁的食品
0 ^3 E# b, j* o7 c% o
- m% f$ C9 z3 ]5 y5 O" @' ^3 K& Q一直很受欢迎
2 J7 H8 ]" I2 h/ N5 r但它也有可能
* ~% X3 F4 ]& [7 `$ y变成致命的“毒药”6 f6 N* }* Z& u* g
关于吃甘蔗中毒的案例屡见不鲜4 H2 c+ T% q' P+ Z$ s# E
, ^ O: Q* \. S7 l近期甘蔗大量上市) C9 R5 J. }% ]' ~! ], j& I7 I E0 q
多地发出紧急提醒
. y. e3 l. W: `* E1 X
4 j# y9 g7 t1 _那么7 {; L& Y) e) d& ~3 B, t
" o! {/ g7 B, `+ s
甘蔗到底为何会引起中毒?
4 E, A$ j3 i, x: a2 h) h1 X9 E2 P$ }. X啥样的甘蔗不能吃呢?9 Z5 y# E9 X$ Z0 r3 U* V" m
; P9 I/ ]0 \& d& X3 z2 h
甘蔗会产生霉变，其中有剧毒物质4 s; k2 c8 I8 |# N; N# H
7 b1 A$ a* m/ J% {' |6 `1 m: X
节菱孢霉菌大家可能很少听说过，它是在自然界中不常见的一类霉菌，是一种植物腐生菌。5 A# \9 R: z" Z0 X+ D1 |
; Y0 @$ `8 K( s+ k" S
节菱孢霉菌在甘蔗产区（广东、广西）和变质甘蔗中毒发病区（主要是北方地区）的甘蔗样品中均有分布。7 I" b N# u+ z3 z
3 L! G* [0 {% L1 D( ]% f5 J
甘蔗由于长期储存，而且储存、销售过程中保存不当，可以产生霉变。霉变甘蔗会出现内芯发红、变软、长毛等霉变特征。: {+ [* G6 T+ G& g' g% u) M
7 h. ^3 o) y0 Q7 t; [而霉变甘蔗中含有节菱孢霉菌，节菱孢霉菌会产生一种剧毒的物质：3-硝基丙酸。3-硝基丙酸是一种真菌毒素，主要损害中枢神经系统，并累及消化系统。
5 I2 T* J7 W" ?
; J! N' X1 ?1 j! X$ T食用霉变甘蔗后，有哪些症状表现？; G4 J9 u0 k& f3 h: l$ f# T
如果吃了霉变甘蔗，一旦感染了3-硝基丙酸中毒时发病急，潜伏期短的为10分钟，长的可达到十几个小时，便会出现呕吐、头昏、视力障碍、眼球偏侧凝视、阵发性抽搐、抽搐时四肢强直、屈曲、内旋、手呈鸡爪状、昏迷等急性中毒症状，重症病人多为儿童，严重者可导致脑缺血坏死1~3日内死亡，幸存者常留有终生残废的后遗症。
' N d+ ^1 j8 f+ W* Z& c5 G$ \
6 k% H% W, t! T重要提醒：当前是甘蔗销售旺季，一定要多注意霉变甘蔗，坚决不要食用！
y0 t, B( Y8 L
" w9 [+ h! B. D4 X- c4 b! k | 
发表于 2024-1-5 15:40:12
