“动物人参”比核桃补脑、比鸡蛋养人！

韦小宝

日常饮食中我们一般吃鸡蛋比较多，今天要给大家推荐另一种蛋，别看它小小一颗，营养价值可比鸡蛋要高，还有着“动物人参”的美誉！

这个蛋就是鹌鹑蛋，它也是很多家庭餐桌上的常客，但是您了解它的功效么？

小小一颗，营养丰富

中医认为，鹌鹑蛋有健脾补肾、滋养五脏、补益气血、强筋骨等功效，病后体虚、脾胃虚弱、食少乏力、失眠心悸、腰腿酸软等病都可以把它当做食疗滋补之品。

1健脑 提高记忆力

鹌鹑蛋中含有丰富的胆碱，有助于提高记忆力，减少脑细胞凋亡，有很好的健脑功效，可以帮助预防老年痴呆，因此非常适合老人、脑力工作者、学生、儿童食用。

2预防癌症

鹌鹑蛋中含有丰富的维生素A和硒，能够抗氧化、预防肿瘤。

3提高人体免疫力

鹌鹑蛋富含蛋白质、钙铁磷、维生素等多种营养素，有助于保护皮肤和关节，经常食用可以提高人体的免疫力。

吃鹌鹑蛋，注意这几点

1鹌鹑蛋的挑选

鹌鹑蛋放久了气室会变大，放入水中会浮起来。所以把鹌鹑蛋放入水中，如果它沉底了就说明是新鲜的。

2每天吃多少

鹌鹑蛋虽好但也不宜多吃，一般建议每天吃一个鸡蛋或者吃四五颗鹌鹑蛋即可。

心脑血管疾病患者不宜多吃。

3吃鸡蛋还是鹌鹑蛋

鹌鹑蛋和鸡蛋相比，蛋白质含量相差不多，但是鹌鹑蛋维生素含量更高，且胆固醇含量更低，它性平，一般人群都可以吃。

鸡蛋性价比更高，滋阴效果更好，阴虚人群建议吃鸡蛋。